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El Paraiso M03 Colombia
¥3,000
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コーヒー好きなら誰もが知っている名農園El ParaisoからM03という豆が届きました。
生豆の状態から甘い芳香を漂わせているこの豆は、焙煎をするとその香りと味わいが一気に花開きます。
桜のような繊細で華やかな香りを最初に感じ、柏餅のような甘い印象へ。ボディも厚みがあるので、甘さと香りとが組み合わさってココナッツオイルを想起させます。
酸は強すぎず、甘さとのバランスが絶妙で、ライムのような爽やかな柑橘の印象を抱きます。
コーヒーのクオリティは本当に素晴らしいのですが、それ以上にこのコーヒー以外では感じることのできない和のニュアンスをぜひご賞味ください。
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